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9月22日，蜀山区人力资源和社会保障局在南七街道智慧云党群服务中心开展“新徽菜·名徽厨进社区”活动，邀请安徽中医药大学留学生参与互动，传播徽菜文化。

来自天鹅湖大酒店的主厨胡建东带领两位徽派大师，展示了高水平的徽菜文化，制作了黄山臭鳜鱼，焗鳕鱼，茄汁雪花牛等各式徽派美食，分发给活动参与者品尝。活动还特别安排了“跟着大厨学做徽菜”互动节目，几位留学生“披挂上阵”，在大师的指点下，亲手制作菜品，学习徽菜文化，体验烹饪的乐趣。

“吃中国美食，品中华文化”，中华美食可谓中华文化使者的完美担当。而徽菜作为中国八大菜系之一，经过千年的发展，融徽州文化、徽商、徽菜为一体，蕴藏着丰富的历史文化内涵，我校的新安医学发源于徽州，徽菜中有很多药食同源的菜品，让美食和中医养生完美结合。

作为徽文化代表的徽菜和新安医学如何在全世界推广，需要更多的思考和途径，加快信息化步伐、加强宣传、顺应市场的需求推进国际合作，制作出符合各国消费者产品，是传播发展的必由之路。

（陶怡佳/文图 昂文平/审核）